Кулинарный рецепт

Сырники в аэрогриле

(16 отзывов)

Повар
Тарас Савченко

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Просмотрела темку - вроде, сырники, именно в аэрогриле, не выкладывались еще. Сама только осваиваю это чудо техники и очень выручают ваши рецепты, поэтому решила поделиться и своим экспериментом. Вдруг кому-то пригодится :). Сырники получились не хуже, чем на сковороде - сочные и вкусные :)

Смешала в миске все ингредиенты, растерла в однородную массу, добавила изюм и поставила на ночь в холодильник (чтоб загустело).
Лепила просто мокрыми руками, в муке не обваливала.
Выпекала в АГ на низкой решетке на стиммере при 205 С на средней скорости мин. 10 -15 (пока не начали золотиться), затем еще при 180 С на низкой скорости мин. 5 -10 до зарумянивания. (У меня в инструкции все рецепты по такому принципу - сначала высокие температура и скорость, а потом ниже. Я так понимаю, чтоб образовалась корочка и сохранилась сочность. Точного времени не привожу, потому что АГ все готовят по разному. У меня галогеновый VES, возможно для теновых HOTTER нужно увеличить температуру и скорость конвекции).

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сырники в аэрогриле необходимы эти ингредиенты

Ванилин (на кончике ножа)	1 шт
Изюм (горсть)	1 шт
Крупа манная	2 ст. л.
Мука пшеничная	1 ст. л.
Сахар	2-3 ст. л.
Творог (10%)	250 г
Яйцо куриное	1 шт