Спрінг-роли з овочами, кус-кусом та зеленню

• 

  Приготувати начинку. На олії обсмажити нарізану цибулю, потім додати моркву, продовжуючи обсмажувати.

• 

  Додати нашатковану або нарізану капусту, перемішати. Гасити 7-10 хвилин, періодично помішуючи.

• 

  А поки що приготувати кус-кус.

• 

  Залити гарячою водою 125 мл, перемішати і залишити на кілька хвилин до набухання.

• 

  Тим часом до овочів додати томатний соус, перемішати. Томити 2-3 хвилини.

• 

  Всипати спеції та прянощі, перемішати.

• 

  Додати кус-кус, перемішати.

• 

  Наприкінці – зелень. Зняти з вогню, перевірити на сіль|соль|.

• 

  Начинка готова.

• 

  Рисовий папір занурювати по одному аркушу в холодну воду до розм'якшення. Потім перекласти на робочу поверхню, викласти частину начинки. *** Спочатку я брала начинки по 2 ст. л., роли виходили великі, але тоненькі, рвалися. Потім стала класти менші начинки, так, щоб рол в результаті був у 2х шарах рисового паперу.

• 

  Згорнути краї.

• 

  Потім рулетом. Загалом у мене вийшло 15 штук.

• 

  Обсмажити на олії до рум'яності. Бажано, щоб роли не стикалися один з одним - інакше склеяться :)

• 

  Готові спринг-роли викладати на тарілки, подавати з соусом, посипати кунжутом. ***Про кунжут я забула, поспішала все зняти, а сонечко вже було на заході ;)

• 

  Для соусу змішати всі інгредієнти з позначкою "(для соусу)".

• 

  Приємного апетиту! :)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар