Кулінарний рецепт

Шашлик "Топлена курка"

(15 коментарів)

Кухар
Любов Середа

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Шашлик із курячого м'яса в маринаді із топленого молока. Ароматно, ніжно та смачно!

Для приготування рецепта шашлик "топлена курка" необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе	100 мл
Масло оливкове	0,5 скл.
Молоко топлене	600 мл
Морква	1 шт
Приправа	1 \| 1,5 ч. л.
Сіль	за смаком
Сметана	2 ст. л.
Стегна куряче	1 кг
Часник	2 \| 6 зуб.

Покроковий рецепт приготування шашлик "топлена курка" з фото та порадами

Курячі стегна засипаємо приправою від компанії Forester.
Гриль-приправа для курки містить морську сіль, паприку, сушений часник, імбир, цукор, коріандр, зіру, рожевий перець, ямайський перець, чорний перець, корицю, кардамон. Можна також посолити шашлик до смаку, якщо морської солі недостатньо.
Залити стегна топленим молоком.
Зубчики часнику почистити та порізати на кілька частин, додати до м'яса.
Налити до м'яса оливкову олію. Залишити маринуватися на 2-3 години.
Соус готуватимемо на основі моркви. Беремо напівсиру моркву, потерти на дрібній тертці.
У сковороду висипати моркву та залити білим вином, гасити до випаровування рідини.
Потім додати приправу Forester та сметану. Гасити близько 10 хвилин.
Прибрати соус зі сковороди в миску і додати подрібнений часник. Ретельно перемішати до однорідності.
Гострий соус з винними нотками готовий для шашлику!
Шампури від компанії Forester дуже міцні і не гнуться після нанизування м'яса. Є зручна ручка-гвинт, яка дозволяє надійно фіксувати шампур у пазах мангалу та не дає шампуру прокручуватися.
Курячі стегна дістати з маринаду, нанизати на шампури.
Шашлик смажити до готовності над гарячим вугіллям.
Шашлик готовий!