Кулінарний рецепт

Картопляно-цибулеве пюре

(37 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Ніжне, повітряне, ароматне пюре на молоці. Чудовий, смачний гарнір до смаженого м'яса, птиці та дичини! Частуйтесь!

Для приготування рецепта картопляно-цибулеве пюре необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	3 ст. л.
Картопля	400 г
Молоко	100 мл
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	400 г
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування картопляно-цибулеве пюре з фото та порадами

Картоплю почистити, порізати великими шматками і зварити до готовності у підсоленій воді.
Цибулю нарізати довільно, але не крупно.
Смажити цибулю на вершковому маслі, на середньому вогні. Взяти одну ложку від загальної кількості. Через дві-три хвилини додати часник, дрібно порізаний.
Сильно засмажувати цибулю не треба, вона має бути злегка золотистою і прозорою. У процесі додати ложку-дві картопляні відвари, підсолити (можна злегка поперчити за бажанням) і довести цибулю до повної готовності.
З картоплі злити воду. Картопля перетворити на пюре, розім'явши товкачем.
Молоко підігріти до гарячого.
Цибулю теж перетворити на пюре зручним способом. Я скористалася кавомолкою.
З'єднати картопляне та цибульне пюре.
Збити міксером з насадкою "віночки", все добре перемішавши.
Ніяких занурювальних блендерів!! інакше отримаєте не пюре, а замазку!
Далі додати дві ложки м'якого вершкового масла|мастила|, досолити якщо потрібно і влити молоко. Молоко взяти до смаку, дивлячись якої консистенції хочете отримати пюре. Все одразу вливати не слід!
І знову зб'ємо, все добре з'єднавши.
Ось таке пюре виходить.
Кількість олії використовуйте на свій смак.
Замість молока можна використовувати картопляний відвар. Таке пюре буде нітрохи не гірше, а зберігатиметься довше! Ну а якщо взяти вершки, пюре буде просто розкішним!
Подавати відразу ж, прикрасивши улюбленою рубаною зеленню!
Приємного апетиту!