Кулінарний рецепт

Салат "Екзотика"

(7 коментарів)

Кухар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Яскравий, смачний, корисний салат прикрасить як святковий, і повсякденний стіл. Завдяки йому навіть у зимові свята можна стати трохи ближче до літа. Куряче філе надає страві ситості, а манго та болгарський перець – соковитість та приємну свіжість.

Для приготування рецепта салат "екзотика" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Горіхи грецькі	1 ст. л.
Грудка куряча	1 шт
Каррі	1/3 ч. л.
Коріандр	0,5 ч. л.
Листя салату	1 пуч.
Манго	1 шт
Масло оливкове	5 ст. л.
Перець болгарський	2 шт
Перець запашний	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1/3 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "екзотика" з фото та порадами

Курячі грудки вимити, звільнити від шкіри та кісток.
Від однієї курячої грудки вийде два невеликі філе.
Приготувати маринад.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, часник видавити через часнику, імбир натерти на дрібній тертці, додати мелений коріандр, 1 ст. л. оливкової олії - добре перемішати.
Філе змастити маринадом, накрити та поставити в холодильник на 2 години.
Філе загорнути у фольгу і запекти в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Приготувати заправку.
Петрушку вимити, дрібно нарізати.
З'єднати лимонний сік, петрушку, оливкову олію, сіль, мелений перець – перемішати.
У салатницю викласти листя салату, трохи полити заправкою.
Манго очистити, нарізати скибочками.
Болгарський перець очистити від насіння, нарізати соломкою.
Запечене куряче філе остудити, нарізати шматочками.
У глибокій мисці поєднати манго, куряче філе, болгарський перець. Перемішати.
Салат викласти в салатницю, посипати меленими волоськими горіхами і полити заправкою, що залишилася.