Кулінарний рецепт

Кіш з брокколі та тріскою

Name: Кіш з брокколі та тріскою
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Брокколі 500 г; Вершки 100 мл; Вершкове масло 120 г; Вода 1 шт; Куряче яйце 1 | 2 шт; Петрушка 20 г; Сіль 0.3 | 1 ч. л.; Сир сирний 200 г; Філе рибне 450 г; Цибуля зелена 20 г

(30 коментарів)

Кухар
Валентина Матвєєнко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Відкритий несолодкий пиріг з пісочного тіста, з яєчно-сирно-вершковою заливкою, та рибно-овочевою начинкою. Ситний та смачний, легкий у приготуванні, та легкий за складом.

Рецепт: Киш с брокколи и треской food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кіш з брокколі та тріскою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Брокколі (свіжа)	500 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	120 г
Вода	1 шт
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Петрушка	20 г
Сіль	0.3 \| 1 ч. л.
Сир сирний	200 г
Філе рибне	450 г
Цибуля зелена	20 г

Покроковий рецепт приготування кіш з брокколі та тріскою з фото та порадами

Просіяне борошно змішайте із сіллю та холодною олією, додайте яйце, вимішуйте тісто,
підливаючи холодну воду (2-3ст. л.)
Сформуйте з тесту кулю, загорніть у плівку (пакет), заберіть у холодильник.
Філе тріски наріжте великими шматочками, складіть в контейнер, присипте
сіллю з пряними травами, приберіть у холодильник.
БРОККОЛІ промийте, розберіть на суцвіття, відваріть у пароварці до напівготовності. (У мультиварці, режим "варіння на пару", час 20 хвилин)
Заливка для КИШу:
У мисці розімніть сирний сир, додайте яйця і вершки, перемішайте суміш міксером.
Вимиті цибулю та петрушку, дрібно наріжте, вмішайте в кишову заливку.
Тісто, що охололо (відпочило), розподіліть за формою (дно і бортики), товщиною по 0,7-1,0 см.
Вимиті цибулю і петрушку, дрібно наріжте , вмішайте в КИШеву заливку.
Тісто, що охололо (відпочило), розподіліть за формою (дно і бортики), товщиною по 0,7-1,0 см.
На тісто викладіть шматочки риби, між рибою суцвіття броколі, зверху влийте заливку, присипте сіллю з пряними травами.
Духовка 200 градусів, випікайте 35-40 хвилин.
Подавайте у гарячому вигляді.
***
***