Котлети м'ясні

Нарізаємо сало невеликими кубиками. Обсмажуємо на сковорідці до того, як шкварки підрум'яняться.
Нарізаємо цибулю. Викладаємо цибулю на сковорідку до сала. Обсмажуємо все до золотистого кольору.
Потім все, що є на сковорідці, ще пару яєць, сіль та спеції додаємо у фарш і ретельно перемішуємо. Фарш готовий!
Ліпимо котлетки і викладаємо на гарячу сковорідку з невеликою кількістю соняшникової олії (тому що у фарші достатньо свого жиру, який топиться в процесі смаження).
Обсмажуємо із двох сторін.
Регулюючи вогонь плити, можна домагатися більшої чи меншої прожареності котлет і, відповідно, більш-менш засмаженої скоринки.
Ну ось і все готове. Можна їсти!