Кулінарний рецепт

Самоса по-індійському

Name: Самоса по-індійському
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Імбир 1 ч. л.; Борошно пшеничне 1 шт; Вода 1 шт; Зіра 1 ч. л.; Картопля 500 г; Коріандр 2 ч. л.; Масло рослинне 1 шт; Перець червоний пекучий 1/2 ч. л.; Перець чилі 1 ч. л.; Сік лимонний 1/2 ч. л.; Сіль 1 шт

(2 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Наші друзі, які приїхали подивитися Індію і встигли пожити в будинку у свого одногрупника, скаржилися мені "Вони всі 3 дні годували нас пиріжками з перцем!" Представляю вашій увазі "пиріжки з перцем", але щоб з вами не трапився напад гастриту, перчик поклала всього один, втім, після обсмажування начинки його можна прибрати або не класти зовсім. Отже, найпопулярніша вулична snack. Публікую на прохання ув. Calipso.

Для приготування рецепта самоса по-індійському необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Борошно пшеничне	1 шт
Вода	1 шт
Зіра	1 ч. л.
Картопля	500 г
Коріандр	2 ч. л.
Масло рослинне	1 шт
Перець червоний пекучий	1/2 ч. л.
Перець чилі	1 ч. л.
Сік лимонний	1/2 ч. л.
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування самоса по-індійському з фото та порадами

Для начинки варимо і товчемо картопля, розігріваємо сковороду з раст. олією, кладемо зіру, обсмажуємо 1 хв. Потім кладемо нарізаний імбир, обсмажуємо, додаємо картоплю, порізаний чилі, порошок коріандру, червоний перець і амчур, солимо, якщо є, додаємо трохи чорної солі, обсмажуємо, помішуючи.
Начинку остудити.
Робимо м'яке тісто з борошна, олії, води, солі, щоб не липло до рук.
Розгортаємо в овал, ріжемо на половинки.
Складаємо розрізані кінці один на інший, притискаємо шов, притискаємо хвостик.
Робимо складочку навпроти шва. В отриманий конус кладемо начинку.
Зверху защипуємо-готово!
Це напівфабрикати.
Обсмажуємо в олії, подаємо з чатні або кефірним соусом.