Кулінарний рецепт

Лазання з гарбузом та лососем

(17 коментарів)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Мій дебют на "Кухарі" - чудово смачне і просте у виконанні страву. В оригінальному рецепті замість свіжого лосося було вказано копчений. На мій смак та погляд. краще свіжий, але якщо хтось із кухарів зважиться на копчену рибу, дайте знати. Важливо: не беріть гарбуза маленьких сортів (наприклад, Хоккайдо), вони мають дуже виражений смак.

Для приготування рецепта лазання з гарбузом та лососем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	30 г
Бульйон (овочевий)	500 мл
Вершки	250 мл
Гарбуз	500-700 г
Горіх мускатний	1/3 ч. л.
Зелень	1 шт
Лазання	250 г
Лосось	300 г
Олія соняшникова	30 мл
Сир твердий	200 г
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування лазання з гарбузом та лососем з фото та порадами

Інгредієнти, які нам знадобляться.
Для лазання краще використовувати мускатний гарбуз. Такий сорт гарбуза як Хоккайдо (Hokkaido - найменший гарбуз), швидше зіпсує смак лазаньї.
Гарбуз почистити, видалити насіння і нарізати невеликими шматочками.
Цибулину також нарізати і обсмажити в олії.
Додати муку|борошно|, добре перемішати і підрум'янити.
Залити вершками та овочевим бульйоном. Приправити перцем, сіллю та мускатним горіхом. Натомити на маленькому вогні 5 хвилин.
Сир натерти на великій тертці і 50г додати майже готовий соус. Кріп і петрушку дрібно накришити і додати|добавляти| в соус.
Втомити ще пару хвилин.
Нарізати лосось.
Ось так.
У вогнетривку форму вкласти по черзі шарами: соус, листи лазаньї,
гарбуз та лосось.
Закінчити шаром листів лазаньї, залити соусом, що залишився, і посипати сиром.
Запікати в розігрітій до 200 ° C градусів духовці приблизно 45 хвилин.
Приємного апетиту!