Кулінарний рецепт

Пісочне печиво "Шоколадне"

(78 коментарів)

Кухар
Євген Верещук

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Смачне, ситне, апетитне та дуже гарне печиво! У складі печива немає розпушувача, ні соди, але печиво неймовірно ніжне, розсипчасте. Дуже смачно із холодним молоком. Частуйтесь, мої любі!

Для приготування рецепта пісочне печиво "шоколадне" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300...320 г
Вершкове масло	150 \| 50 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	30 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор	6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пісочне печиво "шоколадне" з фото та порадами

Приготуємо шоколадну основу. Для цього в невелику каструлю додамо олію, цукор, молоко. На невеликому вогні доведемо суміш до повного розчинення цукру та олії.
Додамо какао-порошок, постійно помішуючи, доведемо суміш до кипіння і проваримо пару хвилин. Дивіться, щоб суміш не підгоріла! Даємо охолонути шоколадній основі до кімнатної температури.
Для приготування тіста я використовую комбайн з насадкою ніж, але можна завести тісто та руками. М'яке масло помістити в чашу комбайна, додати борошно, сіль, яйце. Подрібнюємо все на крихту (за кілька секунд).
Додаємо до нашої крихти шоколадну основу та замішуємо м'яке, ніжне шоколадне тісто.
Перекладаємо тісто в чашку, закриваємо плівкою і прибираємо на 1 – 1, 5 години в холодильник.
Розкочуємо тісто, що остигло, в пласт товщиною 5-6 мм і вирізаємо печива.
Викладаємо печива на застеляний пекарським папером лист. З цієї кількості тесту у мене вийшло 56 печива.
Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці 10-15 хвилин. Орієнтуйтесь за своєю духовкою!