За мотивами ельзаської піци Тарт Фламбе

• 

  На "Поваренці" знайшла 2 рецепти ельзаського цибульного пирога, трохи схожі
  /17 40/
  https
  Спочатку приготувала начинку:
  цибулю нарізала кільцями (на мій погляд, краще різати цибулю кубиками, потім зручніше їсти),
  обсмажити до золотистості в олії.
  За основним рецептом цибулю обсмажувати не треба, але я не любитель варено-тушкованої цибулі, волію смажену. А масло після смаження цибулі вилило в моркву (відразу дві справи зробила :) )
  Отже, цибулю можна не обсмажувати.
  Копчений бекон нарізаємо кубиками/смужками і змішуємо з цибулею.
  Сметану і кисле молоко змішати, посолити і поперчити за смаком (не забуваємо, що бекон вже солоний)

• 

  Для тесту змішати дріжджі, цукор, сіль, борошно та масло - замісити пружне тісто, скачати в кулю і поставити на вистоювання в тепле місце.
  За 40 хвилин тісто добре піднялося, ділимо його на 4 колобки.

• 

  Включаємо духовку на 200*С.
  Колобки розкочуємо в пласти завтовшки 3-4 мм, переносимо на лист (у мене увійшло 2 на лист), бортики робити не обов'язково (але я люблю ними похрумтіти, тому зробила);
  сметану і начинку ділимо на 4 частини,
  змащуємо сметаною пласти тіста,
  розподіляємо начинку,
  посипаємо сиром (я просто нарвала шматочками)
  і відправляємо в духовку хвилин на 10-15.

• 

  Підрум'янену піцу ріжемо на шматочки і подаємо

• 

  ... з білим фруктовим вином та овочевою нарізкою.
  Дуже смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар