Кулінарний рецепт

Капкейки "Райдужні"

(4 коментарів)

Кухар
Федір Таращук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Це не так рецепт кексів, як ідея для їх прикраси. Тісто можете взяти будь-яке, але моє улюблене це: http://www.povarenok.ru/recipes/show/305 4/

Для приготування рецепта капкейки "райдужні" необхідні ці інгредієнти

Кекс ванільний	1 шт
Мармелад	1 шт
Цукати	1 шт

Покроковий рецепт приготування капкейки "райдужні" з фото та порадами

Кексове тісто змішати з наповнювачем і розкласти у формочки для маффінів або капкейків.
Випекти майже до готовності (верхівка вже підрум'яниться, але всередині ще буде сирувато), вийняти з духовки, змочити поверхню водою за допомогою пензлика і розкласти порізаний трапецієподібними шматочками мармелад (у мене йшло по два шматки на капкейк: широкою стороною трапеції до центру, вужчою - до кола). Також змочити мармеладну поверхню водою та відправити у гарячу духовку ще на кілька хвилин. Важливо не перетримати кекси, інакше мармелад може карамелізуватись або навіть підгоріти.
Готові кекси мають гарний глянсовий райдужний вигляд...
... проте мармеладна поверхня відразу після остигання стає "гумовий". Але це не страшно: помістіть капкейки в поліетиленовий мішечок на кілька годин.
Мармелад розіпрє, і стане м'яким, ніжним, приємно-кислуватим на смак.
Приємного апетиту!