Кулінарний рецепт

Булочки з шинкою та сиром

(93 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

З великим задоволенням ділюся з Вами рецептом з японського кулінарного сайту. Дуже сподобалося формування булочок (може на сайті вже показували таке). Начинку можна застосувати і солодку, тільки посипати випічку сиром, а цукром. Робила одразу подвійну порцію, полетіли одразу! Дуже смачно! Випічка вийшла повітряна та ароматна!

Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта булочки з шинкою та сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	220 г
Вершкове масло	25 г
Вода (у тісто)	50 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Молоко	50 мл
Сіль	3 г
Сир твердий	10 \| 50 г
Сметана	6 ч. л.
Цукор	20 г
Шинка (або бекон, у начинку)	60 г

Покроковий рецепт приготування булочки з шинкою та сиром з фото та порадами

Тісто я, як і зазвичай, замішую за допомогою хлібопічки, але можна його замісити і звичайним способом. У цебро хлібопічки наливаю тепле молоко та воду, додаю дріжджі, залишаю на 5-10 хвилин.
Додаю у цебро хлібопічки просіяне борошно, цукор, сіль, розм'якшене вершкове масло, половину трохи збитого яйця.
Поміщаю цебро в хлібопічку, включаю режим замісу тіста.
Даю тесту збільшитися в обсязі в 2-3 рази на теплому місці.
Поділяю тісто на 6 рівних частин.
Підсипаючи борошно, формую з тіста кулі, накриваю їх плівкою і даю тесту відпочити хвилин 10-15.
У цей час ріжу на скибочки сир та шинку.
Беру один шматочок тіста, розкочую його в овал.
З одного боку розкатаного тіста кладу чайну ложку сметани, а з іншого боку роблю надрізи гострим ножем - спочатку роблю надріз по центру, потім роблю ще 2 надрізи так, щоб вийшло 4 смужки тіста.
На край тіста, де сметана, кладу сир та бекон.
Спочатку начинку закриваю крайньою лівою смужкою.
Потім закриваю начинку третьою смужкою тесту (зліва направо), як на фото.
Потім загинаю другу смужку тесту (зліва направо), як на фото.
І, нарешті, накриваю начинку четвертою смужкою, що залишилася. Таким чином формую решту булочок.
Деко змащу маслом, перекладаю на нього булочки.
Накриваю булочки плівкою, даю їм збільшитися обсягом в 1,5-2 разу.
Змащую булочки збитим яйцем.
Для посипання булочок я використовувала такий сухий тертий сир.
Посипаю булочки сиром.
Випікаю булочки в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору, приблизно 15-18 хвилин. Приємного вам апетиту!