Кулінарний рецепт

Казахський хліб "Токаш"

Name: Казахський хліб "Токаш"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Казахська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вода 270 мл; Дріжджі 1,5 ч. л.; Жовток яєчний 1 шт; Молоко 1 ст. л.; Олія соняшникова 1 ст. л.; Сіль 1,5 ч. л.

(11 коментарів)

Кухар
Любов Рябченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Тоқаш - це дуже простий і смачний казахський коржик, який випікається в духовці або тандирі на сковороді. Тореш відмінно підходить як до гарячих страв, так і до чаю з домашнім маслом.

Для початку просіємо борошно і додамо до нього дріжджі, потім у теплій воді розчинимо сіль. У борошні посередині зробимо ямку і потроху додаючи воду, замісимо м'яке, липке тісто. Готове тісто накриємо посудом і дамо піднятися 20-30 хвилин.
Тісто, що піднялося, розділимо на дві частини, потім скачаємо два колобки і добре обваляємо в борошні, потім накриємо посудом і дамо постояти ще 15 хвилин.
Беремо один колобок, приминаємо його трохи руками і розкочуємо коло завтовшки приблизно 1 см., потім руками із середини розтягуємо коло так, щоб краї мали потовщення. Потім усередині виделкою робимо проколи, змащуємо коржик сумішшю яйця і жовтка для надання золотистого кольору і викладаємо на сковороду, попередньо змащену олією.
Випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці приблизно 20 хвилин.
Казахський хліб готовий!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта казахський хліб "токаш" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода (тепла)	270 мл
Дріжджі	1,5 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Молоко	1 ст. л.
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сіль	1,5 ч. л.