Кулінарний рецепт

Відварний мінтай

(33 коментарів)

Кухар
Руслан Кістяківський

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Ось вирішила сьогодні на вечерю приготувати рибу... Так як на дієту села - вирішила її відварити... Так вийшов такий рецепт; -)

Ліричний відступ:
Офіціант підбігає до столика відвідувача:
- Будь ласка, з'їжте швидше рибу, яку я вам щойно приніс!
- Чому швидше?
- Бо прийшла санітарна інспекція...

Для приготування рецепта відварний мінтай необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершкове масло	2 ст. л.
Вода (гаряча)	1 шт
Зелень	1 шт
Каррі	1/2 ч. л.
Лист лавровий	1 шт
Мінтай	1 шт
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування відварний мінтай з фото та порадами

Рибу порізати на порційні шматочки. Покласти в каструлю і залити гарячою кип'яченою водою, так, щоб вона трохи закривала рибу. Довести до кипіння, не забуваймо знімати піну.
Поки вода закипає, порізати цибулю 1/4 кільцями, а морква кружальцями.
Коли вода закипить, додати до риби овочі та варити 20 хвилин. Потім посолити, додати|добавляти| лавровий лист і перець. І варити ще 5 хвилин.
Після цього вийняти шумівкою рибу та овочі. Тепер готуємо соус (закрутилася та забула сфоткати соус). Бульйон процідити. Борошно пасивувати на вершковому маслі. Додати трохи солі, томатну пасту, каррі та 1 склянку рибного бульйону. Все добре розмішати та варити 5 хвилин.
Рибу з овочами розкласти по тарілках, полити соусом і посипати зеленню.