Рибний пудинг із креветками - pastel de pescado y gambas

• 

  Для приготування пудингу використовуємо будь-яку білу рибу, у мене мерлуза.

• 

  М'якуш відокремлюємо від шкіри і кісток, додаємо молоко і подрібнюємо до однорідної маси.

• 

  Яйця збиваємо, з'єднуємо з масою, додаємо дрібно нарізані овочі, очищені креветки, сіль, перець, все перемішуємо.

• 

  Форму для пудингу змащуємо олією, на дно укладаємо креветки,

• 

  заповнюємо форму фаршем, поливаємо зверху олією, ставимо у лоток з водою та запікаємо в духовці 40 хв.

• 

  Готовий пудинг злегка охолоджуємо, виймаємо з форми і подаємо з соусом з креветок

• 

  Для приготування соусу використовуємо відходи після очищення креветок, вони містять багато поживних речовин і додадуть соусу гарний смак та запах.

• 

  Обсмажуємо на олії разом із часником, додаємо вино, проварюємо, подрібнюємо все в міксері, відціджуємо рідину – це і буде основою соусу.

• 

  Борошно обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо паприку та швидко заливаємо отриманою рідиною, добре розмішуємо, доводимо до смаку.

• 

  Рибний пудинг подаємо разом із соусом із креветок.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар