Кулінарний рецепт

Підливка з курячих сердець

(32 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дуже простий рецепт підливки з курячих сердець. Може приготувати навіть господиня-початківець. Займає зовсім небагато часу, але виходить дуже смачно! Спробуйте! Нічого складного!

Для приготування рецепта підливка з курячих сердець необхідні ці інгредієнти

Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	2 шт
Приправа	2 ч. л.
Сіль	1 шт
Серця курячі	700-800 г
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	5 шт

Покроковий рецепт приготування підливка з курячих сердець з фото та порадами

Моркву та цибулю почистити. Моркву натерти на тертці, а цибулю порізати кубиками.
Моркву+цибулю обсмажити на олії.
Смажку викласти в каструлю.
Серця промити, відкинути на друшляк і дати стекти воді. Потім обсмажувати на сковороді до того часу, поки перестане виділятися рожевий сік. Під час смаження виділятиметься рідина (бульйон). До кінця випарювати його не потрібно, інакше серця будуть жорсткими. Обсмажуємо лише до кінця виділення із сердечок рожевого соку.
Серця разом з бульйоном, що утворився в процесі смаження, покласти в каструлю. Додати лавровий лист та перець горошком.
Додати будь-яку універсальну приправу. У мене була така...
Приправи я додаю пару чайних ложок.
У каструлю налити води так, щоб сердечки були їй покриті. Ставимо на помірний вогонь.
Готуємо томатну пасту.
Як тільки підливка закипить, додаємо столову ложку томатної пасти в підливку (таку гарну столову ложку з гіркою).
Прикриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і гасимо хвилин 20. Все!
У процесі приготування я нічого не солю. Сіль, по-перше, є в універсальній приправі, а по-друге, у томатній пасті. Мені цього цілком достатньо. Але якщо комусь здасться несолоним - соліть на свій смак у процесі гасіння.
Підливка з серця готова.
Гарнір – будь-який. У мене – з картоплею.
Приємного апетиту!