Пісочне печиво на сметані

Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну та здорову їжу":
ПЕЧЕННЯ ПІСочНЕ
У борошно покласти цукрову пудру або цукровий пісок, соду, ванілін, все перемішати, додати сметану, олію або маргарин шматочками і замісити тісто;
скачати його у вигляді кулі, накрити серветкою та дати полежати на холоді 20-30 хвилин;
після цього розкотити товщиною близько 1/2 см.
На поверхні тіста зробити наколи виделкою і вирізати маленькі фігурки: кружки діаметром 3-4 см, півмісяці, ромбики, шпалки тощо і укласти їх на лист;
деякі фігурки можна прикрасити, наприклад, у центрі кружка покласти родзинку або ягідку з варення.
Фігурки змастити збитим яйцем і поставити в духовку на 10-12 хвилин для випічки.
На 2 склянки борошна - 1/2 склянки сметани, 1 склянку цукру (пудри або піску), 100-125 г олії чи маргарину, 1/2 чайної ложки соди, 1/2 порошку ваніліну.
Випікалося 18 хвилин за температури 180*С.