Кулінарний рецепт

Печиво "Різдвяний вінок"

(21 коментарів)

Кухар
Любов Яковенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Найпростіше у приготуванні, смачне, ароматне, гарне печиво з мінімумом інгредієнтів. Чудовий варіант десерту для затишних домашніх Новорічних чаювання. І, що, можливо, комусь важливо - випічка без яєць.

Заміс тесту для цього печива я повністю робила на кухонному комбайні GALAXY GL2300. Комбайн настільки потужний, що впорався із цим завданням за лічені секунди.

Для приготування рецепта печиво "різдвяний вінок" необхідні ці інгредієнти

Борошно мигдальне	50 г
Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	100 г
Вода (крижана)	1 ст. л.
Горіхи	30 г
Журавлина	50 г
Сіль	1 щіп.
Цукрова пудра	50 г

Покроковий рецепт приготування печиво "різдвяний вінок" з фото та порадами

Вершкове масло дістаємо заздалегідь, приблизно за 1 годину, воно має бути холодне, але не морозиво. У чашу комбайна кладемо вершкове масло, борошно, мигдальне борошно, цукрову пудру, сіль. Перемішуємо (подрібнюємо) ножами.
Я використовувала кухонний комбайн GALAXY GL2300. На швидкості "1" за лічені секунди масло подрібнюється і все перемішується. Додаємо крижану воду.
Знову вмикаємо ножі. За дотримання рецепту тісто має зібратися в грудку.
Виходить еластичне тісто. Кладемо його в пакет і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Дістаємо тісто з холодильника, для зручності ділимо навпіл, другу частину знову кладемо в холодильник. Розкочуємо качалкою в пласт завтовшки 5 мм. За допомогою вирубок робимо круглі заготівлі печива. Посередині робимо дірочку. Можна використовувати склянки, чарки.
Мені здалися дірочки великими і другу партію робила дірочки у вигляді "сердечок". Вирізане тісто не розкочувала, а також випікала. Так як при повторному розкочуванні тісто тепліше, структура змінюється. Кладемо заготівлі печива на застелений пергаментом лист.
Ріжемо в'ялену журавлину. Подрібнюємо горіхи. В оригінальному рецепті фісташки, у мене кешью. Горіхи можна подрібнити просто качалкою.
Посипаємо заготовки печива журавлиною та горіхами, вдавлюємо їх злегка, щоб не обсипалися. Ставимо в нагріту до 190 градусів духовку, випікаємо до золотистості 15-20 хвилин.
Готове печиво даємо охолонути. Приємного чаювання у Новому році!