Кулінарний рецепт

Ажурні млинці з соусом

(104 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Незвичайні ажурні млинці, які можна подавати до святкового столу замість хліба та здивувати своїх гостей. Красиві, оригінальні та дуже смачні. Їдять, занурюючи у будь-який соус. Млинці при смаженні виходять хрумкі, але через хвилину розм'якшуються і легко складаються.

Для приготування рецепта ажурні млинці з соусом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	240 г
Дріжджі	6 г
Кетчуп	1 ст. л.
Куркума	0,5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Мандарин	100 г
Молоко	500 мл
Перець чилі	за смаком
Сіль	0,5 \| за смаком ч. л.
Сметана	200 г
Цукор	1 ч. л.
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування ажурні млинці з соусом з фото та порадами

Просіяти борошно в миску, додати сіль, цукор, сухі дріжджі ТМ САФ - МОМЕНТ швидкодіючі, куркуму, ретельно перемішати віночком.
З'єднати тепле молоко з яйцями, перемішати віночком.
Влити спочатку половину рідкої суміші в суху, перемішати віночком, щоб не було грудочок. Потім влити другу частину рідкої суміші і ще добре перемішати. Процідити тісто через дрібне сито, затягнути миску плівкою і поставити тепло на 30 хвилин.
Готове тісто перемішати, вилити в пляшечку, а в пробці зробити три маленькі проколи.
Сковороду нагріти, змастити пензликом олією та виливати тісто з пляшечки, створюючи візерунки. Вогонь маленький, млинці сильно не засмажувати, печуть швидко з двох сторін. Як тільки схопиться верх, одразу перевернути на інший бік, буквально на 5 секунд.
Дати млинцю полежати з хвилину на тарілці і згорнути його з двох сторін, спочатку до центру, а потім у рулетик.
Вийшли ось такі ажурні млинці.
Приготувати соус: з'єднати всі інгредієнти та пробити блендером.
Подавати ажурні млинці із соусом.
Приємного апетиту!