Кулінарний рецепт

Чорнослив на десерт

(5 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Чорнослив фарширований волоським горіхом, зустрічається в цукерках або сам по собі. Один із моїх улюблених десертів дуже простий. Це поєднання чорносливу, трохи припареного в коньяку чи портвейні, із збитими вершками, або вершковим пломбіром. Просто і легко, двома словами поділюся з Вами.

Для приготування рецепта чорнослив на десерт необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Горіхи грецькі	0.5 скл.
Коньяк	50 г
Чорнослив	100 г

Покроковий рецепт приготування чорнослив на десерт з фото та порадами

Точних пропорцій не буде, тому що я можу з'їсти стільки скільки влізе, а скільки я не знаю.
Але для приготування приблизно підбив.
150 грн. чорносливу
Горіх грецький візьмемо півсклянки, залишки якщо що не пропадуть.
50 грн. коньяку.
Вершки жирність 33% 200 мл.
Четвертинки горіхів будемо пхати назад в отвір від кісточки, тобто назад туди, від куди до цього дістали кісточку. Якщо чорнослив був спочатку без кісточок, тоді в дірочку від кісточки, що залишилася. Горіхи, що залишилися, подрібнимо і посипемо наш десерт в кінці.
Як тільки нашпигували, трохи пропарюємо в коньяку. Якщо коньяк 50 мл, то додаємо 50 мл. води. Якщо портвейн, тоді 100 мл, води не треба. (Портвейн звичайно не "Три сокири", а нормальна португальська)
Збиваємо вершки з цукровою пудрою, у мене під рукою виявився цукор з ванількою, теж не погано.
Поки збивали вершки, настиг чорнослив, у такий весь розпарений. Його залишаємо трохи охолонути.
В результаті все з'єднуємо, заварюємо каву і готуємося до насолоди.

Вся суть десерту в злегка розпареному чорносливі з волоським горіхом. Сам по собі він буде надмірно нудотним. А от якщо його заправити збитими вершками, вершковим пломбіром, та хоч вершками із спершу, або всім вищепереліченим разом узятим, вийде один із моїх найулюбленіших десертів. Що характерно, у Росії, у закладах практично ніде подібне не пропонують. Через це й виникло бажання цим поділитися.
Усім добра.
Бути Добре!