Піпе ригате з чіпсами з пармезану та соусом базиліко

Приготуйте соус базиліко: помідори бланшуйте, очистіть від шкірки та зерен, наріжте кубиками. Обсмажте на розігрітій оливковій олії нарізані цибулю та моркву, додайте помідори та подрібнений базилік, приправте сіллю, цукром та перцем. Гасіть під кришкою 10 хвилин. Розігрійте духовку до 180 градусів, застелите лист пергаментом. Пармезан натріть на великій тертці та викладіть тонким шаром на деко. Запікайте доти, поки сир не почне підрум'янюватися. Остудіть сир і акуратно поддевая ножем зніміть чіпси з дека. Тим часом відваріть піпе ригате в киплячій підсоленій воді до готовності. Змішайте пасту із соусом. Зверху викладіть сирні чіпси та посипте подрібненою петрушкою.