Кулінарний рецепт

Рагу з кабачків та сочевиці

(8 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Раптом приготувала, ідеї приходили спонтанно у процесі приготування, процес фотографувала для нареченого, вирішила викласти на сайт

Для приготування рецепта рагу з кабачків та сочевиці необхідні ці інгредієнти

Кабачок	300 г
Олія топлена	1 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сочевиця	50 г
Спеції	0,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	10 шт
Часник	15 шт

Покроковий рецепт приготування рагу з кабачків та сочевиці з фото та порадами

Чистимо маленькі цибулини, ставимо на вогонь товстостінний посуд, кладемо вершкове масло, додаємо спеції. Я люблю використовувати суміш спецій для плову. Подобається мені це поєднання спецій. І майже відразу ж, щоб не встигли згоріти спеції, порізані цибулини на четвертинки або половинки в залежності від розміру.
Миємо і ріжемо на маленькі шматочки стрілки часнику. Обожнюю їх. У процесі не забуваємо трусити наш посуд з цибулинками, щоб не пригоріли. Додаємо стрілки. Я на цьому етапі ще додала амця. Моторошно гостра абхазька аджика.
Ріжемо кабачок. Мені більше подобаються шматочки сегментами кола. Не забуваємо трусити наші овочі, щоб не пригоріло. Додаємо кабачок та перемішуємо.
Томимо хвилин 5 під кришкою, помішуючи. Додаємо червону сочевицю, сіль та води, щоб не покривала наші овочі. Закриваємо кришкою, чекаємо, коли закипить, трохи завадимо і знову залишаємо під кришкою з маленьким вогнем на 10 хвилин до готовності.
Вимикаємо та перемішуємо. Розкладаємо по тарілках. Мені довелося пом'якшити гостроту соком лайма. Я люблю їсти з чорним заварним чорним хлібом. Добре б підійшли індійські коржі бхатурі. Ну чи будь-яка ваша фантазія. Приємного апетиту вам та гарного здоров'я.