Кулінарний рецепт

Капустяна запіканка з рисом

(13 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Капуста - універсальний овоч - і смачний, і корисний, і до того ж доступний. Вже продають молоду капусту, тому пропоную спробувати і приготувати ось таку запіканку. ( Можна готувати цю запіканку з будь-яким фаршем.)

Смачного!

...

Для приготування рецепта капустяна запіканка з рисом необхідні ці інгредієнти

Вершки	0,5 скл.
Гриби	7 шт
Гусак	1 шт
Зелень	1 пуч.
Капуста білокочанна	0,5 виделок
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	1 шт
Паприка солодка	1 шт
Рис	0,5 скл.
Сіль	1 шт
Сир голландський	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування капустяна запіканка з рисом з фото та порадами

Підготовляємо продукти.
Відміряємо, промиваємо та варимо до готовності рис. Остуджуємо.
Промиваємо та нарізаємо овочі та гусячі грудки.
Гусячі грудки, капусту, моркву та цибулю пропускаємо через м'ясорубку. Нарізаємо гриби та зелень. Капусту трохи віджати.
У сковороді на олії обсмажуємо цибулю, моркву та гриби.
У робочу чашку викладаємо м'ясний фарш, нарізану зелень та відварений рис. Додаємо сіль та мелену паприку. Добре перемішуємо.
У глибоку форму викладаємо шарами: капуста, м'ясний фарш з рисом, обсмажені гриби, трохи натертого сиру, м'ясний фарш з рисом, капуста.
У чашку розбиваємо 2 яйця, додаємо вершки та нарізаний кріп. Солимо. Збиваємо.
Цією сумішшю заливаємо запіканку. Посипаємо натертим сиром. Закриваємо фольгою. Запікаємо 45-55 хвилин при 150-170 градусах.
За 10-15 хвилин до закінчення запікання знімаємо фольгу, щоб верх запіканки підрум'янився.
Нарізаємо та подаємо нашу запіканку.