Кулінарний рецепт

Закрита піца з листкового тіста

(4 коментарів)

Кухар
Оксана Однороженка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Для італійської кухні закрита піца цілком традиційна. Такий італійський пиріг називають кальцоне - щоправда, робиться він у формі півмісяця. Але моє завдання не входило чітке дотримання традиції італійської кухні, тому я не став називати цю страву кальцоне, а назвав просто закритою піцою. Червоний сир гауда песто можна замінити будь-яким твердим сиром, але цей надає піці деяку пікантність, до його складу входять базилік, томати і часник.

Для приготування рецепта закрита піца з листкового тіста необхідні ці інгредієнти

Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Оливки зелені	100 г
Перець болгарський	2 шт
Перець чилі	2 шт
Петрушка	1 пуч.
Печериці	200 г
Помідор	2 шт
Сіль	за смаком
Сир твердий	200 г
Сосиска	6 шт
Тісто листкове бездрожжеве	1 кг
Цибуля зелена	1 пуч.
Шинка	200 г

Покроковий рецепт приготування закрита піца з листкового тіста з фото та порадами

Сир натерти на великій тертці.
Сосиски та шинку порізати, змішати.
Зелень порізати. Порізати всі овочі, змішати з печерицями та оливками (оливки можна попередньо нарізати кільцями).
Тісто розкочувати не дуже тонко, розрізати на сегменти приблизно 10 см на 20 см. На край прямокутника викладати: спочатку шинку, сосиски, зелень ...
…згори – тертий сир.
Тісто загорнути, ретельно защипати, викласти на деко, проткнути вилкою в кількох місцях.
Змастити яйцем і випікати в духовці при 180 градусах до приємного рум'янцю.
Приємного апетиту!