Лазання з баклажанами та грибами

1. Нарізаємо баклажанів кільцями в 1 см. і помідори.
2. Нарізаємо гриби вздовж, не надто тонко.
3. Нарізаємо цибулю (невелика цибулина) на кільця.
4. Часник дрібно кришимо.
5. Нагріваємо сковороду, наливаємо оливкової олії, чекаємо буквально 20 сек, поки мало не нагріється олія (не можна перегрівати олію, бо часник втратить свій аромат і смак).
6. У сковороду додаємо кільця баклажану, помідори, гриби, гасимо 10 хвилин на маленькому вогні.
8. У цей час закип'ятимо воду в чайнику, покладемо на тарілку листи лазаньї, і кілька разів їх окропимо окропом, або можна потримати їх в каструлі з киплячою водою протягом 5 хв.
9. Готуємо форму – обмазуємо олив. олією, і кладемо на дно листи лазаньї.
10. Після того, як згасила начинка лазаньї, кладемо на листи лазаньї перший шар овочів, і покриваємо цей шар сиром. Другий шар – покриваємо листами лазаньї перший шар і повторюємо у тій же манері. Ущільнюємо добре шари щоб було все "добре упаковано". Я роблю три шари. Покриваємо останній шар листами лазаньї і змащуємо вгору майонезом та томатною пастою (перемішують).
11. Ставимо форму в духовку на 25 хв, на 150 – 180 градусів.
12. Приємного апетиту!