Кулінарний рецепт

Соус із запеченого перцю

(35 коментарів)

Кухар
Юлія Трюхан

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Я знайшла цей рецепт на одному з численних веб-сайтів. Я люблю всілякі соуси. Цей, за моїми відчуттями, мав мені сподобатися. Я приготувала його і не пошкодувала про це.

Рецепт: Соус из запеченного перца food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта соус із запеченого перцю необхідні ці інгредієнти

Вода	2-3 ст. л.
Масло рослинне	6 ст. л.
Оцет	2 ст. л.
Перець болгарський	2 шт
Петрушка	2-3 шт
Спеції	1 шт
Томатна паста	2 ст. л.
Цукор	1 ст. л.
Часник	2-3 зуб.

Покроковий рецепт приготування соус із запеченого перцю з фото та порадами

Перці запекти до м'якості (я це робила в мікрохвильовій печі), остудити і очистити від насіння і шкірки.
Нарізати часник. Гіркий перець очистити від насіння та нарізати на шматочки. Я використала перець середньої гостроти і середнього розміру, тому додала половину (цього цілком вистачило). Орієнтуйтеся на власний смак.
Додати сіль, цукор, чорний перець та петрушку.
До томатної пасти додати воду (якщо паста густа) і вилити до загальної суміші.
Овочі пюрировать у блендері та вилити на сковороду. Додати олію і протушкувати близько 5 хвилин. Остудити і додати оцет.
Соус готовий.
За твердженням автора, може зберігатися дуже довгий час. Його можна готувати на зиму, звичайно, збільшивши кількість продуктів.