Мої ароматні тюфтельки

• 

• 

  1. М'ясо - свинину і яловичину разом з цибулею і часником пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами.

• 

  2. Фарш посолити, поперчити, додати дрібно рубану кинзу (хто не любить, можна замінити на петрушку).
  3. Дуже добре вимішати, відбити та поставити в холодильник на 1 годину.

• 

  4. Бринзу порізати кубиками.

• 

  5. Цибулю-порей порізати кільцями, сковороду прогріти, вилити олію і додати шматочок вершкового. Викласти цибулю та тушкувати під кришкою до зарум'янювання, Викласти в окрему тарілку (масло не виливати).

• 

  6. З фаршу формуємо кульку вологими руками, приплюснути в долонях, викласти на середину бринзу і сформувати тефтельку.

• 

• 

  7. Кожну тефтельку обваляти в муці і викласти в сковороду, де тушкувався цибуля, швидко обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки.
  8. Викласти тефтелі у тарілку.

• 

  9. У ще гарячу (!) сковороду, де смажилися тефтелі, вилити томатний сік. Коли виллєте, він повинен відразу закипіти.
  10. До нього додати обсмажену цибулю-порей, лимонну цедру (я натерла на терці, можна і порізати тоненько).
  11. Додати пару листочків різної м'яти і перчик ч або (не розрізати), дати покипіти хвилин 10 і викласти наші тюфтельки, додати перець горошком і лавруху за бажанням. Я не додавала.
  12. Готовимо 15 хвилин, періодично акуратно, ніжно помішуючи. Закрити кришкою та дати настоятися з півгодини.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар