Кулінарний рецепт

А-ля "Мусака"

Name: А-ля "Мусака"
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Базилік 1 шт; Баклажан 1 шт; Кабачок 2 шт; Картопля 600 г; Куряче яйце 3 шт; Лист лавровий 1 шт; Морква 1 шт; Орегано 1 шт; Перець болгарський 2 шт; Перець червоний пекучий 1 шт; Простокваша 1 скл.; Сіль 1 шт; Свинина 300 г; Сир твердий 50 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт

(35 коментарів)

Кухар
Людмила Слабих

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Страва грецької кухні в одному з варіантів.

Для приготування рецепта а-ля "мусака" необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений)	1 шт
Баклажан (середній)	1 шт
Кабачок	2 шт
Картопля	600 г
Куряче яйце	3 шт
Лист лавровий	1 шт
Морква	1 шт
Орегано	1 шт
Перець болгарський	2 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Простокваша	1 скл.
Сіль	1 шт
Свинина	300 г
Сир твердий	50 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування а-ля "мусака" з фото та порадами

Свинину нарізати довільними скибочками (для пісного варіанта перші 2 кроки відпадають).
Моркву та цибулю нарізати кубиками. Гасити з м'ясом близько 15 хв на тихому вогні.
Інші овочі нарізати кубиками. Кабачки,
баклажан,
перець,
Овочі перемішати з м'ясом та приправами, додати зелень. Викласти в глибоке деко.
Залити склянкою води. Пекти в духовці до готовності картоплі близько 30-40 хв, при температурі 200-220 гр.
Поки мусака дбає, робимо заливку. Збити яйця, додати склянку кислого молока. Посолити, поперчити. Якщо заливка робиться зі свіжого молока, необхідно додати і 1 ст.л борошна.
Коли картопля буде готова, залити мусаку сумішшю яєць і кислого молока. Запікати ще хвилин 15.
Сир натираємо на великій тертці і присипаємо мусаку. Запікаємо до бажаної рум'яності.
Приємного апетиту!