Кулінарний рецепт

Мусака з сирною начинкою

(6 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Запіканка з баклажанами та м'ясом. За фото до рецепту дякую Юлії yuvl.

Баклажани нарізати скибочками. Обсмажити на олії з обох боків. Викласти на серветку та дати стекти жиру.
Нарізати кубиками цибулю, обсмажити на олії. Додати панірувальні сухарі, перемішати.
Вимити зелень, відокремити листочки від стебел. Підмішати їх до цибулі разом із сухарями.
Змастити жиром форму і викласти в неї шар баклажанів. Посолити, поперчити. Потім додати шар рубаного м'яса та сиру.
Продовжувати таким чином, доки не закінчаться всі продукти. Помідори нарізати скибочками (за бажанням можна зняти шкірку). Викласти зверху.
Нагріти духовку до 200 градусів.
Закип'ятити молоко, підмішати порошок для соусу, проварити до закипання. Яєчні жовтки збити і ввести їх у соус, ретельно перемішати. Залити соусом мусаку і запікати 60 хвилин.
Прикрасити гілочками зелені.

Для приготування рецепта мусака з сирною начинкою необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 кг
Жовток яєчний	2 шт
Зелень	1 шт
Масло рослинне	50 мл
Молоко	1,5 скл.
Помідор	4 шт
Сіль	за смаком
Сир твердий	300 г
Соус	3 ст. л.
Сухарі паніровочні	6 ст. л.
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком