Кулінарний рецепт

Салат "Коул-Слоу"

Name: Салат "Коул-Слоу"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Гірчиця 1 ч. л.; Капуста білокочанна 0,5 виделок; Майонез 0,5 скл.; Морква 1 шт; Оцет 1 ст. л.; Перець білий 1 щіп.; Перець болгарський 1 шт; Сіль 1 щіп.; Цибуля червона 1 шт; Цукор очеретяний 0,5 ч. л.; Яблуко 1 шт

(121 коментарів)

Кухар
Надія Мельничук

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Сезон свіжих весняних овочів ще не настав, але цей смачний, соковитий, яскравий овочевий салат неодмінно порадує вас своїм смаком. Салат наскільки простий, настільки ж смачний. У нас вдома він сподобався всім - і маленьким, і дорослим! Пропоную спробувати один з різновидів салату "Коул-Слоу" (COLESLAW).

Традиційно цей салат зараховують до американської кухні. Але, своїм корінням він сягає в голландську кулінарну традицію! Вихідці з Голландії вирощували капусту у штаті Нью-Йорк на берегах річки Гудзон та подавали її нарізаною у салаті, який називали . Загалом, це звичайний капустяний салат (у класичному, оригінальному варіанті, з додаванням до нього тільки моркви!), Заправлений майонезом, змішаним з оцтом, гірчицею з зернятками, сіллю, цукром та перцем.
А ще кажуть, що історія "Коул-Сло" сягає корінням у Римську імперію, де подібний салат подавався як страва з капусти, оцту, яєць та спецій.

Для приготування рецепта салат "коул-слоу" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Капуста білокочанна	0,5 виделок
Майонез	0,5 скл.
Морква	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Перець білий	1 щіп.
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 щіп.
Цибуля червона	1 шт
Цукор очеретяний	0,5 ч. л.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "коул-слоу" з фото та порадами

Капусту нашаткувати тонкою соломкою, видаливши товсте верхнє листя. Викласти у велику салатну миску.
Посолити, трохи поперчити (білий перець) і присипати цукром.
Пом'яти капусту трохи руками.
Дрібною соломкою нарізати половину невеликої цибулини та додати до капусти. Моркву очистити та натерти на великій тертці. Червоний солодкий перець теж нарізати соломкою і додати все до салату. Перемішати.
Яблуко теж нарізати тонкою соломкою, не знімаючи шкірки (беріть кисло-солодкі сорти).
Приготувати соус-заправку, змішавши всі інгредієнти – півсклянки майонезу, білий винний оцет та гірчицю (можна із зернятками).
Заправити соусом салат, ще раз ретельно перемішати, накрити харчовою плівкою і прибрати в прохолодне місце на 30 хвилин перш, ніж подавати. Смачного!