Кулінарний рецепт

Огірки "Завжди вдалі"

(93 коментарів)

Кухар
Любов Садова

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

«Оселедець, матінка, всім закускам закуска. …Ну ні, огірок краще… Вчені зі створення світу думають і нічого розумнішого за солоний огірок не придумали…» Хіба можна не погодитися з висловлюванням великого класика?! Що може бути смачніше міцного, хрумкого, солоного кисло - солодкого огірочка !!!??? Так, так, саме такими виходять огірки за цим рецептом. Дуже рекомендую!

Дуже смачні, хрусткі, без термічної обробки та без краплі оцту огірочки готові!

Для приготування рецепта огірки "завжди вдалі" необхідні ці інгредієнти

Вода	1,5 л
Горілка	100 мл
Насіння кропу	4 шт
Огірок	1.5 кг
Перець запашний	1 ч. л.
Сіль	100 г
Хрін	0,5 шт
Цукор	100 г
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування огірки "завжди вдалі" з фото та порадами

Огірочки (скільки увійде в 3 літр. банку), замочити на 2 години в крижаній воді. Добре промити, злегка обсушити.
Корінь хрону очистити і нарізати шайбочками. Часник очистити та розрізати. Кріп промити і дати обсохнути.
У банку укладаємо хрін, часник, кріп, додаємо перець. Щільно укладаємо огірки та заливаємо джерельною водою. Води знадобиться приблизно 1,2 -1,5 літра. Її кількість залежатиме від щільності укладання огірків. Воду зливаємо в іншу ємність, додаємо сіль, цукор, горілку та розмішуємо до повного розчинення.
Заливаємо огірки розсолом, закриваємо капроновою кришкою і забираємо в темне, прохолодне місце. Через 3 місяці огірочки будуть готові.