Кулінарний рецепт

Салат "Баклажановий рай"

(213 коментарів)

Кухар
Анастасія Міщенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Люблю такі прості, доступні рецепти, які загалом зроблені з 2-3 продуктів. Але виходять настільки смачними та самодостатніми, що і на святковий стіл подати не соромно. І цей салат саме такий! Яскравий, смачний, гармонійний. З найкращими побажаннями у день народження салат вирушає Людмилі (beautiful woman). Частуйтесь!

Смачного!!!

Для приготування рецепта салат "баклажановий рай" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Вода (гаряча)	150 мл
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Майонез	1 ст. л.
Оцет	4 ст. л.
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ч. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "баклажановий рай" з фото та порадами

Баклажан очистити та нарізати соломкою. Попередньо не треба його замочувати та робити з ним якихось тривалих маніпуляцій.
До баклажану додати сіль, аджику та крохмаль. Перемішати. Поставити смажити баклажани в олії.
До речі, за рахунок крохмалю баклажани не беруть у себе багато олії. Головне, постійно їх помішувати при жарінні, щоб вони не злиплися. Готові баклажани викласти на паперову серветку, щоб забрати надлишки олії.
Цибулю нарізати півкільцями і замаринувати у досить гарячій воді, з додаванням цукру та оцту. Залишити на 15-20 хвилин. Зробимо заправку для салату: змішати майонез та часник, пропущений через прес.
Охолоділі баклажани викласти в салатник. Додати заправку, натерти яйця на великій тертці. Цибулю віджати від зайвої рідини та додати до салату. Все перемішати і за бажання прикрасити гілочкою кінзи.