Кулінарний рецепт

Бухтельня з вишнею

Name: Бухтельня з вишнею
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 4 скл.; Ванілін за смаком; Вишня 500 г; Вода 0.5 скл.; Дріжджі 15 г; Кефір 1 скл.; Маргарін 60 г; Пектін 25 г; Сіль 0.5 ч. л.; Цукор 100 | 5 г

(0 коментарів)

Кухар
Тамара Воскрекасенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Баварський пиріг-перекрут з ніжних повітряних булочок, які випікаються на ягідній подушці. Пиріг можна подавати як гарячим, і холодним.

Дріжджі залити кефіром, додати столову ложку цукру, гарячу воду та перемішати. Накрити і дати постояти 20-30 хвилин.
Борошно просіяти, додати сіль, цукор, ванілін, розтоплене вершкове масло або маргарин, дріжджову суміш і замісити тісто. Тісто в'язке, липке, м'яке. Накрити та прибрати для вистоювання на 1,5-2 години.
Тим часом розморозити вишню або видалити кісточки із свіжої. Викласти ягоди без соку на дно форми. Перемішати желфікс із цукром і засипати вишню.
Тісто, що підійшло, викласти на змащену маслом поверхню. Розділити тісто на шматочки розміром із яйце. Підкатати кожен шматочок у кульку та викласти у форму на ягоди. Накрити форму і залишити для вистоювання на 30-40 хвилин. Потім випекти у духовці, розігрітій до 180 град. 40-45 хвилин. Готовий пиріг накрити тарілкою для подачі, перевернути та зняти форму. Подавати як гарячим, і холодним.

Для приготування рецепта бухтельня з вишнею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Ванілін	за смаком
Вишня	500 г
Вода (гаряча)	0.5 скл.
Дріжджі	15 г
Кефір	1 скл.
Маргарін	60 г
Пектін	25 г
Сіль	0.5 ч. л.
Цукор	100 \| 5 г