Гречано-кавове печиво

• 

  Змішуємо два види борошна та ванілін у великій чаші. Відставляємо.

• 

  Олія (або маргарин) повинна нагрітися до кімнатної температури та стати м'якою.
  З'єднуємо його з цукром та сіллю і розмішуємо тильною стороною ложки або міксером до кремоподібного (але не повітряного) стану.

• 

  Додаємо каву та перемішуємо до однорідності.

• 

  Потім масляну суміш викладаємо в чашу з борошном і добре перемішуємо, поки маса не перетвориться на м'яке тісто. Можна трохи помісити рукою, але масло не повинно сильно нагрітися від температури рук. Тісто буде дуже м'яким, але не слід додатково додавати борошно.

• 

  Формуємо коржик і залишаємо в холодильнику не менше, ніж на 2 години. Переважно – на ніч.

• 

  Через 2 години вмикаємо духовку на 180 градусів.
  Дістаємо частину тіста і розкочуємо на добре посипаною мукою|борошном| поверхні столу в пласт, товщиною 3-5 мм. Вирізаємо печиво бажаної форми. Відразу ж викладаємо на застелений папером лист. Чим довше тісто знаходиться поза холодильником, тим складніше зберегти форму виробів. Тому якщо тісто стане м'яким, переносимо вироби за допомогою широкого ножа або лопатки.

• 

  Випікаємо на верхньому рівні духовки приблизно 12-14 хвилин, або поки краї не почнуть коричневіти. Знімаємо разом з папером на решітку і повністю остуджуємо (гаряче печиво дуже м'яке і може ламатися).
  Після остигання можна легко зняти печиво з паперу лопаткою... і тішити себе та рідних :-)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар