Кулінарний рецепт

Салат з куркою та яйцем пашот

(85 коментарів)

Кухар
Надія Яковенко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Незважаючи на погоду – за календарем у нас весна! І це підтверджує сонце, яке попри все - вже гріє!! У плані кухні для мене весна – це завжди салати. Пропоную до Вашої уваги досить ситний, але не дуже калорійний салат. Заходьте!

Салат виходить дуже смачний, свіжий, соковитий – і при цьому ситний! Прекрасно буде оформити його келихом шампанського та парою шматочків зернового хліба.
*Примітка: саму ідею додавання в салат яйця пашот я взяла у Лінн Кроуфорд, по суті, Ви можете використовувати таку подачу і в іншому поєднанні продуктів, головне, щоб там були: салат, м'ясна складова, олія та яйце пашот.

Рецепт: Салат с курицей и яйцом пашот food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта салат з куркою та яйцем пашот необхідні ці інгредієнти

Вода (гаряча, для приготування яйця пашот)	300 мл
Грудка куряча	100 г
Кріп	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Моцарелла	50 г
Огірок	50 г
Оцет	1,5 ч. л.
Помідори чері	6 шт
Рукола	100 г
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат з куркою та яйцем пашот з фото та порадами

Отже, приступимо...
Огірок нарізати соломкою, руколу помити.
Моцареллу нарізати невеликими шматочками, помідори розрізати навпіл.
Змішати руколу з огірком, викласти на тарілку.
Навколо розкласти помідори та моцареллу, залишки сиру укласти в центр, салат посолити та полити оливковою олією.
*Примітка: замість звичайної оливкової олії можете використовувати свій улюблений соус на його основі - з гірчицею, лимонним соком, бальзамічним оцтом...
Курячі грудки нарізати вздовж, щоб шматки були товщиною 1-1,5см і обсмажити без масла на сковороді-гриль.
*Примітка: за відсутності такої сковороди курку можна посмажити на будь-якій іншій сковороді, або запекти під грилем.
Готову курячу грудку нарізати і викласти на руколу.
*Примітка: якщо у Вас тарілка велика, курячі грудки можна заздалегідь не різати, а цілими шматками викласти на салат - буде красиво.
Далі необхідно зробити яйце пашот і укласти його в центр салату, посипати сіллю яйце, а весь салат сушеним кропом.
*Примітка: яйце пашот я роблю в НВЧ ось за чудовим рецептом від кухаря belo4ka , окріп, акуратно вливаємо яйце і відправляємо в НВЧ. При потужності моїй "пічки" 850 - це займає 1 хвилину 20 секунд.