Кулінарний рецепт

Салат з баклажанами та сиром

Name: Салат з баклажанами та сиром
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Баклажан 1 шт; Вода 100 мл; Кінза 0,5 пуч.; Оцет 3 ст. л.; Помідор 1 шт; Сіль за смаком; Сир м'який 70 г; Спеції 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 1 ч. л.

(61 коментарів)

Кухар
Надія Осипенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Ще один пікантний, нетривіальний салат із баклажанів. Гострий, пряний та дуже смачний. Мінімум складових та відмінний результат гарантований. Байдужих за вашим столом не залишиться. Пригощайтеся!

Смачного!!!

Для приготування рецепта салат з баклажанами та сиром необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Вода	100 мл
Кінза	0,5 пуч.
Оцет	3 ст. л.
Помідор	1 шт
Сіль	за смаком
Сир м'який	70 г
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування салат з баклажанами та сиром з фото та порадами

Баклажан нарізати пластинками і обсмажити в олії з двох сторін. Готовий баклажан викласти на паперові серветки, щоб скло зайве масло.
Цибулю нарізати півкільцями і замаринувати на 15-20 хвилин.
Для маринаду: у воду додати цукор і оцет, перемішати і викласти нашу цибульку.
Кінзу дрібно нашаткувати і додати до неї дрібно нарубаний часник і спеції разом із сіллю. Перемішати.
Цибулю віджати від зайвої рідини та додати до зелені, перемішати. Сіль, якщо ви не можете купити, можете зробити самостійно. Рецепти є на нашому сайті.
До зелені додаємо баклажан, нарізаний на смужки. Перемішуємо і пробуємо на сіль та аджику. Додаємо при необхідності.
Помідор нарізаємо на слайси, сир невеликими кубиками. В оригіналі використовується імеретинський сир, але можна замінити на м'які сири з нейтральним смаком, такими як моцарелла або несолона бринза, або фета.
На тарілку викладаємо баклажани із зеленню, зверху пластини помідора і знову баклажани. Зверху присипаємо сиром та подаємо до столу.