Мексиканський сирний флан

• 

  Сир розім'яти вилкою і додати молоко, що згущує|згущає|.

• 

  Збити занурювальним блендером до однорідної маси.

• 

  Окремо збити яйця міксером до пишної піни. Збивати на максимальній швидкості не менше 3 хвилин.

• 

  З'єднати сирну масу зі збитими яйцями, крохмалем, цедрою та соком лимона. Перемішати міксером на низькій швидкості.

• 

  Далі в каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло, додати цукор.

• 

  Зачекати поки цукор повністю розтане.

• 

  Потім влити дуже гаряче молоко, рідина почне вирувати, інтенсивно розмішуємо до однорідної маси, не знімаючи з вогню.

• 

  Потім відразу ж перекладаємо карамель у заздалегідь підготовлену форму. У мене силіконова, тож нічим не застилала і не змащувала.

• 

  Поверх карамелі викладаємо сирну масу. Готувати в духовці, наперед розігрітій до 170 градусів, 40-50 хв.
  Готовий сирний флан вийняти з духовки, дати трохи охолонути, він трохи опадає, потім його акуратно перевернути на блюдо. Прикрасити за бажанням. Я посипала трохи цукровою пудрою та подрібненими горішками.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар