Кулінарний рецепт

Кесаділля "Ранкова"

(36 коментарів)

Кухар
Ніна Колесніченка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже любимо ми на сніданок усілякі гарячі бутерброди, коржики з сиром – це ситно та дуже смачно! Ще один варіант коржика з начинкою - кесадильї. Самі коржики виходять хрусткими, але в той же час ніжними, соковита начинка і сир, що плавиться. Пробуємо?

Для приготування рецепта кесаділля "ранкова" необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	1 ст. л.
Борошно пшеничне	80 г
Висівки	60 г
Вода (гаряча, але не окріп!)	100 мл
Зелень	за смаком
Масло рослинне	1 \| 2 ст. л.
Перець болгарський	за смаком
Сир твердий	70 г
Спеції	за смаком
Філе куряче	120 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування кесаділля "ранкова" з фото та порадами

Змішати висівки, борошно пшеничне, борошно кукурудзяне, олія.
Додаючи воду, замісити тісто - може знадобитися більше-менше, тому додавати поступово.
Скачати тісто в кулю, обернути харчовою плівкою та прибрати на 30 хв у холодильник, доки готуємо начинку.
У мене вже була готова начинка. Взагалі, це політ вашої фантазії – начинка може бути будь-якою, але не сирою та обов'язково соковитою, але не вологою!
Цибулю обсмажуємо на рослинній олії, додаємо філе, трохи тушкуємо, додаємо томтний соус або кетчуп, улюблені спеції – у мене чорний перець та хмелі-сунелі, солимо до смаку.
Тушимо до тих пір, поки рідина повністю випарується.
Дістаємо тісто, ділимо на дві частини і розкочуємо коржики діаметром 19-20 см - тісто розкочується дуже добре і без підпилу.
Випікаємо коржики з двох сторін на гарячій сухій сковороді.
Відразу загортаємо готові коржики у вологий рушник.
Збираємо - посипаємо корж половиною сиру на нього начинку на начинку трохи кілець болгарського перцю, кинзою, посипаємо залишками сиру.
Накриваємо другим коржом. Я трохи придавила зверху на коржик круглою обробною дошкою, щоб було рівно))
Випікаємо на гриль-сковороді або просто на антипригарній сковороді з двох сторін - я пензликом нанесла трохи рослинної олії на сковороду гриль.
Розрізаємо – найкраще це робити ножем для піци і одразу подаємо!
Приємного апетиту!