Кулінарний рецепт

Тріска, запечена з яйцем

(6 коментарів)

Кухар
Валентина Грищенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Смачна та ситна страва з доступних продуктів. Найніжніша тріска з обсмаженою цибулею, картоплею та яєчним омлетом нікого не залишить байдужим! Частуйтесь!

Для приготування рецепта тріска, запечена з яйцем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вершкове масло	1 ст. л.
Картопля	2 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	3 ст. л.
Риба	400..500 г
Сіль	за смаком
Сметана	2 ст. л.
Суміш перців	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування тріска, запечена з яйцем з фото та порадами

Тріска у мене свіжоморожена. Я розморожую її, залишаючи на нижній полиці холодильника на ніч. Після розморожування воду з риби сильно не віджимати! Інакше буде сухою та не смачною.
Обробити шкіру від луски, обполоснути рибу водою.
Філе риби нарізати порційними шматками
Посолити, поперчити, можна додати улюблені спеції для риби. Я не додавала, щоб не перебивати ніжного смаку тріски.
Панувати в муці...
і смажити на суміші вершкового та рослинного (1ст. л.) масел до готовності та рум'янцю, з усіх боків.
Цибулю нарізати півкільцями (кільцями) не тонко і обсмажити на сковороді на олії близько 5 хв. Сильно засмажувати цибулю не варто, нехай залишиться трохи хрустким. Підрум'янити з додаванням олії на сковороді, в процесі трохи присолити.
У тарілку випустити яйця, додати молоко, 2 ч. л. борошна, щіпку солі і збити віночком до однорідності.
Відповідну форму для запікання змастити раст. олією, викласти шматки риби, обкласти картоплею...
Зверху розподілити цибулю. Залити збитим яйцем.
Запекти в гарячій духовці при t 180-190 * C 30-40 хв. Орієнтуєтеся на свою техніку! За 5-7 хв. до готовності верх можна змастити сметаною і підрум'янити під грилем.
Тріска запечена з яйцем готова! Смачного!
Шматок риби естетично сфотографувати не вдалося, але на смак риба вийшла-об'єднана!