Пиріг з рикоттою та вишневим конфітюром

• 

  Для приготування тіста, нарізати масло|мастило| кубиками (воно не повинно бути м'яким і не занадто холодним),
  викласти в чашу міксера, додати цукор, ванільний цукор і збити до однорідного стану приблизно 8-10хв.
  Додати яйце, продовжуючи збивати всипати все борошно (для фото я перервала процес).
  

• 

  Зменшити швидкість міксера до середньої. Не захоплюйтеся збиванням, щоб не затягнути тісто.
  Готове тісто викласти на харчову плівку, запакувати і прибрати в холодильник на 30-40хв.
  З цього тіста можна робити печиво, кошики.

• 

  Рікотту змішати з цукровою пудрою, додати яйце, яєчний білок, добре перемішати (я збила).

• 

  Дно форми (у мене 28см) застелити пекарським папером, я ще прокладаю дві смуги хрестом, щоб легко вийняти пиріг із форми.
  Тісто поділити на дві нерівні частини. Більшу частину тіста розкотити в борошні на пекарському папері, перенести у форму. Надлишки тіста обрізати.

• 

  Тісто наколоти вилкою. викласти конфітюр, розрівняти.
  Зверху викласти рикотту.

• 

  Розрівняти. З іншої частини тіста, вирубками для печива, нарізати будь-які формочки. Можна просто нарізати стрічки.
  Викласти фігурки тіста на рикотту. Жовток змішати з вершками і змастити тісто, рикотту (вибачте, фото загубилося).

• 

  Випікати пиріг у розігрітій духовці від 170С до 180С 35-40хв. до готовності (стежте за своєю духовкою).

• 

  Готовий пиріг остудити у формі. Можна присипати цукровою пудрою.
  Пиріг можна подати теплим.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар