Кулінарний рецепт

Салат по-російськи

(16 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Салат або закуска до міцних напоїв на святковий стіл із маринованих грибів, огірків та червоної цибулі з олійно-гірчичною заправкою.

Відмінний салат чи закуска не лише на кожен день, а й на свята.

Рецепт: Салат по-русски food synergy - foodsyn.com

З наступаючим Новим Роком! Здоров'я!

Для приготування рецепта салат по-російськи необхідні ці інгредієнти

Вода	1 ст. л.
Гірчиця	1 ч. л.
Горошок зелений	3 ст. л.
Гриби консервовані	150 г
Калина	15 шт
Картопля	1 шт
Огірок маринований	2 шт
Олія соняшникова	3 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля зелена	3 шт
Цибуля червона	0.5 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування салат по-російськи з фото та порадами

Картоплю можна запекти у фользі або зварити в "мундирі" заздалегідь. Цибулю замаринуємо. Тонко наріжемо червону цибулю, помістимо в посуд і заллємо сумішшю оцту, води та цукру. Накриємо кришкою і займемося салатом. Якщо гриби великі, їх треба нарізати, тільки дрібніть, нехай їх у салаті буде видно. Дрібні гриби не ріжте. Картопля, огірки нарізаємо невеликим кубиком. Відправляємо всі інгредієнти в салатник, а це: картопля; огірки; гриби; зелений горошок. Цибулю відкидаємо на ситечко і теж відправляємо в салатник. Робимо заправлення. З'єднуємо нерафіновану олію з гірчицею і сіллю за смаком. Я використовуватиму гірчицю HAAS дижонську, вона м'якше. Якщо ви хочете салат гостріший, то використовуйте гостру, тільки не забувайте, що гриби та огірки, а так само червона цибуля мариновані. Так само і з сіллю. Я салат зовсім не солила, мені солі було достатньо. Заправляємо салат. Для прикраси я використовуватиму зелену цибулю і красиво її наріжу. Білу частину від пір'я цибулі відправлю в салатник і перемішаю.
Салат можна подати у загальному салатнику. Я подам святково та красиво у келихах для Мартіні та кожному індивідуально. Викладу салат у келихи, зверху покладу порізану зелену цибулю і прикрасю мороженими ягодами калини. Калина теж додасть салату пікантну нотку. Якщо калини немає, замініть її на журавлину чи брусницю.
Подаємо.
Їмо-закушуємо!