Кулінарний рецепт

Грибні шари "Вертушки"

(48 коментарів)

Кухар
Інна Омельченка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Прекрасна, елегантна закуска, що підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Листкове тісто, смажені гриби та ароматна зелень доповнюють один одного, підкреслюючи індивідуальність кожного з них.

Для приготування рецепта грибні шари "вертушки" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	4 ст. л.
Зелень	40 г
Печериці	350 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Тісто листкове	450 г
Чебрець	1/8 ч. л.
Чорний перець	1/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування грибні шари "вертушки" з фото та порадами

Печериці почистити і обтерти вологою ганчірочкою. Нарізати дрібними кубиками.
Вершкове масло розтопити, додати нарізані гриби, соєвий соус, перець та чебрець.
Обсмажувати на середньому вогні, поки не википить вся рідина, а гриби не набудуть золотистого кольору. Охолодити.
Зелень промити і подрібнити у блендері.
Листкове тісто розкотити в прямокутник розміром 40 на 30. Розрізати по ширині на 2 рівні частини розміром 20 на 30. На тісто викласти начинку. Я по центру виклала зелень, а з боків – грибну начинку. Згорнути, починаючи з довгого боку. Покласти у морозильник на 20 хвилин (можна заморозити для подальшого використання). Потім нарізати тісто пластами шириною 1 см.
Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 12-15 хвилин. Якщо ви використовуєте заморожену заготівлю, збільште час приготування. Смачно як у теплому, так і охолодженому вигляді.