Цукерки з обліпихи на агар-агарі

1 ч. л. агар-агара з гарною гіркою обов'язково замочити на ніч у 200 мл холодної води (Незамочений агар-агар погано розчиняється. Я кип'ятила 20 хвилин, і на дні каструльки видно було осад. У мене чилійський агар-агар)
Наступного дня обліпиху поклала в каструльку (вона у мене з морозильника), ошпарила окропом, відкинула на сито і знову ошпарила. Після чого віджала сік. Віджимала через бинт, у який клала приблизно 20 ягідок. Вийшло 240 мл соку з обліпихи. До соку додала 240 г цукру (співвідношення 1:1) і поставила на вогонь. Довела до кипіння та кип'ятила до розчинення цукру.
Замочений агар-агар поставила на плиту, довела до кипіння і кип'ятила близько двох хвилин.
Поєднала обліпиховий сироп та гарячий розчин агар-агару. Добре розмішала. Дала постояти хвилин сім-десять, щоб він трохи охолонув. Дістала формочки з морозильника, призначені для виробництва льоду, злегка змастила їх олією за допомогою силіконового пензлика та розлила приготований розчин за допомогою столової ложки.

Остудила при кімнатній температурі. Потім, трохи підчепивши кінчиком ножа желейні цукерки, виклала спочатку на тарілочку.

Потім переклала їх на грати і сушила приблизно добу. Потім обваляла у цукрі. Потім повторно обваляв у цукрі. Смачного!