Кулінарний рецепт

Картопля з лимоном та зеленню

(18 коментарів)

Кухар
Надія Тимащук

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Такою картоплею можна і перекусити і навіть повечеряти в піст, решта часу вона послужить яскравим, смачним гарніром до м'ясних і особливо рибних страв! Лимон не домінує, а лише відтіняє смак заправки.

Для приготування рецепта картопля з лимоном та зеленню необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	0,5 ст. л.
Картопля	5 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Перець болгарський	0,25 шт
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Цедра лимону	1 ст. л.
Цибуля зелена	1 пуч.
Часник	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування картопля з лимоном та зеленню з фото та порадами

Картопля очистити, промити.
Нарізати на четверті частки, щоб швидше зварити.
Варити у підсоленій воді до готовності.
А поки що робимо заправку. У натерту цедру лимона вичавимо сік з лимона.
Додамо олію.
Я використовувала масло Олейна.
Для зелені я заздалегідь посадила наполовину в землю пророщену цибулю і часник прямо цілком (проріс часник навіть у холодильнику!), не забуваючи щодня поливати.
Настав час збирати врожай! Відрізаємо паростки часнику-пучок. Якщо немає паростків, беремо 2-3 зубчики.
Подрібнюємо... Аромат від них свіжо-пряно-часниковий, але не такий ядрений, як від зубчиків часнику.
Обриваємо стрілки цибулі і теж порубаємо.
Наздогін зеленому кольору наріжемо четвертинку зеленого солодкого перцю. Він привнесе соковитість та хрустинку гарніру.
Тим часом зливаємо готову картоплю, ділимо дрібніше, не чекаємо, коли охолоне!
До лимона висипаємо всю порубану зелень і зверху теплу картоплю.
Для більшої пікантності додамо гірчицю із зернятками. Сіль, якщо не вистачає у картоплі.
Обвалюємо картоплю в заправці-зелені.
Тут же подаємо як гарнір або як теплий салат, але не переживайте, він смачний і в охололому вигляді!
Картопля з олією-незмінно смачне поєднання у всі часи!
А зелень і трохи цитрусу додають свіжості картопляній страві!