Кулінарний рецепт

Тарт з інжиром

(48 коментарів)

Кухар
Микита Карпенка

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Так часто буває, що несподівано телефонує телефон і чуєш: "Привіт! Ми до вас їдемо!" І тут починаєш метатися по дому в пошуках чогось до кави або чогось, з чого можна було б зробити щось до кави. Пропоную вам рецепт швидкої випічки. Але не просто швидкою, а ще досить незвичайною та дуже красивою. Звичайно, я розумію, що свіжий інжир є не у кожного, але його з успіхом можна замінити іншими фруктами, наприклад, стиглими соковитими ароматними грушами. Рецепт із журналу "Солодкі історії", але я його трохи підлаштувала під себе.

Для приготування рецепта тарт з інжиром необхідні ці інгредієнти

Інжир	350-400 г
Ароматизатор (я беру мигдальний)	1 шт
Борошно пшеничне	30 г
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	2 шт
Мигдаль	100 г
Тісто листкове	1 шт
Цукор	100 г
Цукор коричневий	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тарт з інжиром з фото та порадами

Вирізаємо з тіста коло трохи більше діаметром, ніж форма.
Укладаємо тісто в змащену олією форму і гарненько проколюємо вилкою.
Ставимо в духовку при 190 градусах хвилин на 15.
Виймаємо тісто з духовки і ставимо на підвіконня, щоб охолонути швидше. Якщо треба, підрівняйте край гострим ножем.
Тим часом збиваємо міксером масло і потихеньку додаємо цукор, мигдальну пудру, ароматизатор, яйця та останнє – борошно. Відразу обмовлюся, що мені подобається класти у випічку мигдаль, трохи обсмаживши його. Тому моя маса не білого кольору.
Викладаємо масу на тісто, що остигло, і знову ставимо в духовку ще хвилин на 15-20.
Виймаємо з духовки.
Інжир моєму, добре витираємо. Нарізаємо його пластинками або половинками. Викладаємо зверху на тарт, посипаємо коричневим цукром і ставимо в духовку на 10 хвилин|мінути|, щоб|аби| розчинився цукор.
Ось яка краса!
А з залишків тесту я роблю прості джгутики, посипаю їх коричневим цукром та випікаю.