Пиріг з гарбузом "Осіннє листя"

• 

  Борошно просіяти разом із содою та розпушувачем. Додати нарізане невеликими шматочками охолоджену олію

• 

  І руками перетерти в однорідну дрібну крихту. На це йде всього кілька хвилин. Якщо рубати ножем, то піде хвилин 20.

• 

  Збити яйце, сметану, цукор та сіль до розчинення останніх.

• 

  Влити в борошняну крихту і замісити тісто.

• 

  Воно виходить м'яке, податливе, не липне до рук. Скачати тісто в кулю, загорнути у плівку та прибрати на холод. Маленький шматочок поряд – це місила Маринка.

• 

  Гарбуз цього разу трапився такий красивий, яскраво-оранжевий, сонячний!!!
  Гарбуз нарізати невеликими кубиками,

• 

  Додати цукор, залити 200 мл окропу, довести до кипіння і на мінімальному вогні гасити 1 годину. Якщо за цей час вода не повністю випарується, злити її залишки.

• 

  Гарбуз остудити і розім'яти в пюре.

• 

  Додати сирки та збити в однорідну масу.

• 

  З'єднати яйце, молоко, цукор, ваніль, борошно та крохмаль. Збити.

• 

  Втрутити отриману суміш у гарбузове пюре, ввести масло кімнатної температури і все разом добре збити. Начинка виходить рідкою.

• 

  Тісто розкотити (невеликий шматочок відкласти для прикраси), викласти в роз'ємну форму, змащену олією. Оформити високий борт.

• 

  Вилити начинку та поставити форму в гарячу духовку. Випікати 40 хвилин|мінути| при 180*С.

• 

  За цей час відкладений шматочок тіста тонко розкотити і нарізати з нього листочків. Змастити листочки з одного боку збитим яйцем. Після закінчення 40 хвилин форму вийняти. Накидати хаотично листочки змащеною стороною донизу і знову поставити в духовку. Температуту трохи знизити і запікати пиріг, поки листя не зарум'яниться.

• 

  Готовий пиріг вийняти з духовки, трохи охолодити у формі,

• 

  Потім зняти бортик, пиріг акуратно перекласти на блюдо . Злегка припорошити цукровою пудрою. Нарізати, коли охолоне повністю.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар