Кулінарний рецепт

Французький шоколадний мус

Name: Французький шоколадний мус
Cook time: 130 min
Total time: 130 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Білок яєчний 4 шт; Банан 1 шт; Вода 1.5 ст. л.; Кава розчинна 2 ч. л.; Какао-порошок 2 ст. л.; Сіль 1 щіп.; Цукрова пудра 3 ст. л.; Шоколад темний 125 г

(59 коментарів)

Кухар
Надія Прохоренко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Літо - чудова пора року для дивовижних десертів, у тому числі для шоколадних! Сьогодні, я пропоную Вашій увазі дуже смачний шоколадний десерт з книги Керстіна Вахтмайстера "Мільйон швидких та легких меню" Легко, швидко, а головне смачно! Рецепт присвячується Юрію (xmxm) та всім любителям шоколаду!

А це торт з шоколадним мусом

Приємного!!!

Для приготування рецепта французький шоколадний мус необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	4 шт
Банан (для оформлення (можна будь-які горіхи)	1 шт
Вода (гаряча)	1.5 ст. л.
Кава розчинна	2 ч. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Цукрова пудра	3 ст. л.
Шоколад темний	125 г

Покроковий рецепт приготування французький шоколадний мус з фото та порадами

Шоколад розламати на шматочки, розтопити на водяній бані
Каву розчинити у гарячій воді.
Змішати кавовий розчин із шоколадом, енергійно перемішуючи.
Залишити трохи охолонути.
Збити яєчні білки із сіллю до стійкої піни.
Додати|добавляти| цукрову пудру і продовжувати збивати, поки|доки| суміш не стане щільною і блискучою.
Додати 1/3 білкової суміші в шоколадну і добре перемішати
Потім акуратно підмішати білок, що залишився.
Викласти суміш у формочки (вази) і поставити в холодильник мінімум на 2 години, а краще до наступного дня.
Шоколадний мус можна заморозити.
За кілька годин до подачі вийміть мус із холодильної камери і дайте відтанути при кімнатній температурі.
Перед подачею посипати какао порошком через ситечко.
Прикрасити ягодами, фруктами чи горіхами.