Запіканка "Пармантьє з морквою"

• 

  Очистіть моркву та картопля. Одну морквину відкладіть убік. Решту овочів наріжте брусочками, викладіть у каструлю і залийте холодною водою. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння та варіть 30 хвилин (можна додати гілочку розмарину).

• 

  Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Моркву натріть на тертці. У сковороді розігрійте 4 ст. л. оливкової олії та злегка обсмажте овочі.

• 

  Додайте фарш до овочів і, помішуючи пару хвилин, дайте прогрітися.

• 

  Додайте томатний концентрат, гарячий бульйон, посоліть і поперчіть до смаку, покладіть кілька листків чебрецю.

• 

  Накрийте кришкою і гасіть все на середньому вогні 30 хв.

• 

  Тим часом готові овочі подрібніть до пюре. Покладіть 20 г вершкового масла|мастила|, гаряче молоко і добре розмішайте. Додайте тертий сир, дрібку паприки, мускатний горіх, поперчіть і посоліть до смаку. Розмішайте до однорідності.

• 

  4 формочки для запікання змастіть вершковим маслом, що залишилося. Далі розкладіть шарами овочеве пюре та м'ясний фарш. Останнім шаром йдуть овочі.

• 

  Заповнені форми поставте в розігріту до 180°C духовку і запікайте 20 хвилин. Через 20 хвилин можна включити функцію "гриль" і потримати кокотниці в духовці ще кілька хвилин. Готову страву дістаньте з духовки, дайте постояти 10 хвилин і подавайте.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар