Кулінарний рецепт

Куряча печінка по-французьки

Name: Куряча печінка по-французьки
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 2 ст. л.; Вершки 200 г; Гірчиця 1 ч. л.; Масло рослинне 1 шт; Перець запашний 1 шт; Печінка куряча 600 г; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт

(88 коментарів)

Кухар
Руслан Полещенко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Куряча печінка – один із найдешевших м'ясних продуктів, але якщо знати про чудовий французький соус і правильно її посмажити, то виходить така страва, яка не соромно і гостям подати. В результаті вийде смачна куряча печінка французькою. А найголовніше – дуже ніжна! Частуйтесь!

Для приготування рецепта куряча печінка по-французьки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершки	200 г
Гірчиця	1 ч. л.
Масло рослинне	1 шт
Перець запашний	1 шт
Печінка куряча	600 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування куряча печінка по-французьки з фото та порадами

Курячу печінку промити, обсушити, видалити прожилки і нарізати на дрібніші шматочки (але не більше, ніж на 3 частини).
Борошно змішати з перцем. Солити не треба.
Злегка обваляти курячу печінку в борошні, сильно не треба, інакше печінка вийде грубою.
Печінку злегка обсмажити
з обох сторін. Робимо це швидко, щоб не пересмажити.
Викласти обсмажену печінку на тарілку, а тепер можна і посолити.
Нарізати цибулю кубиками і
обсмажити в тому ж маслі, в якому смажилася печінка.
Залишок борошна додати до цибулі. Вогонь зменшити, він має бути зовсім маленьким.
Перемішати добре і, помішуючи, поступово влити вершки.
Потім додати гірчицю, посолити і перемішати.
В кінці додати печінку, перемішати. Томити під кришкою хвилини 2 – не більше. Вимкнути вогонь, додати зелень та вершкове масло (за бажанням).
Приємного апетиту!